عصرانه/ کاپ کیک خرمالو؛ مناسب فصل پاییز

آخرین خبر/ چی لازم دارم:
• آرد / 2 پیمانه ( 250 گرم
• بیکنیگ پودر / 1 قاشق مرباخوری ( 10 گرم
• شکر / 1 پیمانه ( 225 گرم
• روغن مایع / نصف پیمانه ( 115 میلی لیتر
• تخم مرغ / 3 عدد
• پوره خرمالو / یک پیمانه
• رنده پوست لیمو ترش / نصف قاشق چایخوری
• گردوی خرد شده / 1 پیمانه

چطوری بپزم:
ابتدا تخم مرغ، شکر و رنده پوست لیموترش را خوب هم بزنید تا پف کرده و کرم رنگ شودو شکر کامل درون تخم مرغ حل شود
سپس روغن و پوره خرمالو را اضافه کنید و باز کمی هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
در انتها آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید و بعد به مایه تخم مرغی اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا آرد به طور کامل به خورد آن برود و یکدست شود.
مایه کیک نسبت به دیگر کیک ها کمی سفت است.
فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

داخل قالب مافین یا کاپ کیک، کپسول کاغذی بگذارید و دو سوم از قالبها را با مایه کیک پر کنید. سپس گردوهای خرد شده را به صورت پراکنده روی مایه کیک بریزید. و به مدت 45 دقیقه داخل فر بپزید.