میز اردور/ طرز تهیه «سکنجبین»

آخرین خبر/ چطوری درست کنم:
چهار و نیم پیمانه شکر را با دو لیوان آب روی حرارت بگذارید تا بجوشد بعد حرارت را ملایم کنید و چند برگ نعناع که با نخ محکم بستید را داخل ظرف گذاشته حدود ۳۰_۴۰ بعد زمانی که شربت کمی غلیظ شد یک سوم پیمانه سرکه قرمز را اضافه کنید، البته می توانید مقدار سرکه را کمتر کنید، و بگذارید ۲۰ دقیقه بجوشد بعد از روی حرارت برداشته تا خنک شود سپس برگ نعناع را بیرون آورده،اگر لازم بود شربت را از صافی رد کنید. شربت را داخل شیشه ریخته و در یخچال نگهداری کنید. برای خوشمزه تر شدن کاهو سکنجبین می توانید مانند شمالی های عزیز، کمی دَلار یا درار که بی نمک یا کم نمک باشد داخل سکنجبین مخلوط کرده با کاهو میل کنید. دَلار یا درار همان نمک سبز است که شامل سبزی محلی و نمک می باشد.






منبع: آخرین خبر