سوپ و آش/ سوپ میگو؛ سوپی با کلاس

خراسان/ چی لازم دارم:
پیازچه ۴شاخه (خرد شده)
سیر۱حبه
آب مرغ ۲پیمانه
میگو۱پیمانه (پاک شده و ریز)
سرکه ۲قاشق غذاخوری
آب ۱پیمانه
نمک ۲قاشق چایخوری
جعفری ۵۰گرم (تازه)
خامه ۲قاشق غذاخوری
هویج ۱قاشق غذاخوری (نگینی شده)

چطوری درست کنم:
ابتدا در ظرفی مناسب و گود آب، سرکه و نمک را جوش می‌آوریم و میگوها را در آن ریز می‌کنیم. ۳۰ دقیقه زمان می‌دهیم و بعد در آبکش می‌ریزیم. تمام مواد بجز میگو، جعفری و خامه را در قابلمه ریخته و می‌پزیم. سپس سوپ را در دستگاه غذاساز ریخته و کاملا یک‌دست می‌کنیم. دوباره روی حرارت گذاشته، جعفری را ریخته و پنج دقیقه زمان می‌دهیم، سپس حرارت را خاموش کرده، میگو را افزوده و سوپ داغ را سرو می‌کنیم.

نکات:
۱)بهتر است در زمان خرید میگوی ریز انتخاب کنید و آنها را خرد نکنید.
۲)بهتر است خامه همزمان سرو شود.
۳)موقع پاک کردن میگو حتما رگ کمر میگو را در بیاورید.