ميز اردور/ دستوري انعطاف پذير براي تهيه « سس باربي کيو»

  X  

تاریخ خبر : دوشنبه 1394.08.11 - 11:36

ميز اردور/ دستوري انعطاف پذير براي تهيه « سس باربي کيو»

چگونه/ سس باربي کيو يا کباب يکي از سس هاي خوشمزه ايست که ممکن است که بعضي از افراد طعم آن را با هر چيزي جز کباب هم دوست دارند. اين چگونه براي تان طرز تهيه سس باربي کيو ساده اي دارد که مي توانيد با خلاقيت و ذائقه خودتان تغييرش هم بدهيد.
دستور تهيه:
2 عدد پياز کوچک يا 1 عدد متوسط را به خوبي خرد کنيد، نه شما و نه هيچکس ديگري دوست ندارد تکه هاي درشت پياز را در سس ببيند، پس وقت زيادي را براي ريزريز کردن آن بگذاريد.
ته يک قابلمه 3 ليتري کمي روغن زيتون ريخته و پيازها را به آن اضافه کنيد. صبر کنيد تا بخار پياز ها بلند شود و شفاف شوند.
مراقب باشيد پيازها نسوزند ولي ضرري ندارد اگر بگذاريد مقداري قهوه اي شوند.
در بسياري از دستورهاي تهيه سس باربي کيو پياز نيست اما وجود پياز طبيعي است و طعم متفاوتي به سس تان خواهد داد.
سيرها را خرد کنيد، سپس مقدار زيادي نمک به آن اضافه کنيد.
سپس سير و نمک را با لبه ي چاقو له کنيد.
سپس اين مخلوط را به پيازهاي قابلمه اضافه کنيد و بگذاريد تا کاملا مخلوط شوند.
يک حقه ي بسيار عالي براي تهيه اين سس وجود دارد، رب به آن اضافه کنيد، سپس يک فنجان سس گوجه فرنگي، يک فنجان سرکه سيب و نصف فنجان يا کمتر شهد به آن اضافه کنيد. ميزان رب حدود 340 گرم کافي است.
مقداري سس فلفل و مقداري سس ورسترشاير اضافه کنيد، بگذاريد بجوشد و سپس شعله آن را کم کنيد تا حدي که فقط حباب هايي در محلول معلوم باشد، سپس آن را براي 20 دقيقه رها کنيد، سپس آن را تست و تنظيم کنيد، تقريبا هميشه مقداري نمک بيشتر نياز دارد، وقتش است که فلفل هاي تازه ي تيز و کج و خميده ي تند را به آن اضافه کنيد، اگر بخواهيد مي توانيد مقدار بيشتري شيره و شهد و شکر در آن بريزيد، بستگي دارد که بخواهيد چقدر شيرين باشد.
بگذاريد 10 دقيقه ديگر بجوشد، سپس بگذاريد سرد شود و در شيشه بريزيد.
بد نيست هر سس باربي کيويي را، قبل از خوردن و تصميم گيري نهايي براي ارزيابي کيفيتش، حداقل يک هفته نگه داريد.
آن را ته يخچال بگذاريد و براي چند روز فراموش کنيد، هفته ي بعد يک جوجه کباب عالي يا گوشت دنده درست کنيد وآن را با سس فوق العاده خود بخوريد.

نظر شما

ویدیو مرتبط :
سس اوت - SES OUT نابودساز علف هرز سس