سوپ و آش/ «آبگوشت کشک»، غذایی سالم و دورهمی

چی بپزم/ چی بپزم:
گوشت گوسفند با استخوان 500 گرم
لپه 150 گرم
چغندر 2 عدد متوسط
برنج 1 پیمانه
کشک سابیده شده 500 گرم
پیاز 1عدد متوسط
پیاز داغ وسیرداغ به مقدار لازم
برشتوک 5 قاشق غذا خوری
آب 4 لیوان
نمک وزرد چوبه به مقدار لازم
چطور بپزم:
ابتدا گوشت ,لپه و پیاز را همراه 4 لیوان اب روی اجاق گذاشته تا بپزد.
سپس چغندر ها را به صورت حبه قندی خورد میکنیم وبه غذا اضافه مکنیم بعداز 2ساعت برنج را شسته واضافه میکنیم.
وقتی برنج هم کمی پخت به غذا برشتوک را اضافه میکنیم و یک ربع قبل از اینکه غذا را از روی اجاق برداریم کشک را اضافه میکنیم.
این غذا به خاطر چغندری که دارد مقدار خیلی کمی شیرین است اگر شیرینی چغندر کم بود یک یا دو قاشق شکر میریزم.
در اخر با پیاز داغ و سیر داغ و در صورت تمایل با نعنا داغ تزیین میکنیم .
بر ای تهیه برشتوک کمی ارد را با روغن (ترجیحا روغن حیوانی) تفت میدهیم ودر ابگوشت میریزیم تا لعاب دار بشود.

با کانال تلگرامی آخرین خبر همراه شوید

منبع: چی بپزم